De SMH- redactie was erbij en maakt hierbij een korte impressie van z’n bezoek. We werden verwend en zijn het begin van het nieuwe jaar ingaan met opnieuw een heel mooie belevenis en ervaring in de Amsterdam se RAI. Een interessante en uitermate goed georganiseerde Wine- Professional. Inmiddels alweer het 2e lustrum van een van de kindjes van Jan van Lissum. Deze ‘wijn professional’ , promotor en primus inter pares ontving niet voor niets een Koninklijke onderscheiding voor zijn baanbrekende werk voor de Nederlandse en internationale wijnhandel en gastronomie.

Bij binnenkomst werden we verrast met een welkomst Champagne van de jubilerende P. de Bruyn Wijnkopers uit Nijmegen. Een spontane en uitermate gastvrije binnenkomer vergezeld van door buurman Hanos Horeca groothandel gepresenteerde Italiaanse Parma en Spaanse Pata Negra van de plank. Kortom …waar krijg je nog zo’n gastvrij entree op een wijnbeurs.
Wij hadden afgesproken met secretaris en SMH vice-voorzitter Wim de Zoete die met ega Lisette druk in de weer waren om de ‘Livar Jamon de la Sierra’ , een van de mooie specialiteiten van Livar, te presenteren. We werden hier natuurlijk ook verwelkomt door een glimmende Hans Corsten, de initiator en tevens directeur van dit mooie bedrijf dat aan de wieg stond van de comeback van het beroemde Limburgse kloostervarken.
Ook troffen we een goedlachse Edwin Suikerland van Bru. Het is hem aan te zien dat z’n tafelwater een unieke mineralenbalans heeft waardoor de meest verfijnde smaken optimaal tot hun recht komen.

Bij Wijnimport Bart en Fourcroy proefden we uiteraard een aantal mooie witte wijnen uit de klassieke wijnlanden , waarna we verder ook te gast waren bij enige nieuwe gezichten op de Wine Professional. Zo proefden we van Joachim Guntrum uit Nierstein enige bijzonder mooie Rieslings. Het was dit beroemde Duitse wijnhuis waar we jarenlang m.m.v. wijnhandel Verbunt/Tilburg met onze horecaleerlingen naar toe reisden om ze de basiskennis van de Duitse wijn bij te brengen. Hier proefden we dan ook enige mooie Rieslings uit de Rheinhessen.

Bij een andere nieuweling op de beurs ‘Abbema Wines’ maakten we kennis met Mark Abbema, Hans Mulié en Schalk Burger van Welbedacht Estate, die na een indrukwekkende sportcarrière (rugby) een zeer bekend producent van kwaliteitswijnen is geworden. Opvallend waren niet alleen z’n mooie wijnen w.o. natuurlijk de Pinotage, Welbedacht Hattrick en Cricket Pitch maar zeer zeker ook z’n uitvoerige kennis van de Zuid-Afrikaanse geschiedenis vanaf Johan van Riebeeck tot Nelson Mandela.

In het Gault Millau theater, alwaar een interessant wijnreferaat door David Seijas, voormalig sommelier van elBulli, ontmoeten we de altijd zeer gepassioneerde docent wijnkennis Arend Jans; al jaren lang medewerker op de Wine Professional en een trotse Willem Himmelreich, een van de Diamond-Award winnaars van 2012 en beide docent aan het ROC van Amsterdam.

Tot slot natuurlijk ook nog even op bezoek bij Betty Coster van L’Amuse voor enige mooie kazen w.o Terschellings zeekraal, Lancashire en Beaufort Alpage. Opvallend was hier ook een zeer originele thee-kaas proeverij van Dilmah Ceylon Oolong met Remeker Puur, Wilde Weide belegen en Saint Nectaire.