Een club van professionele gastheren/-vrouwen, dát is wat de Société des Maîtres d' Hôtel (SMH) ook de komende jaren wil zijn. Dé vereniging van leidinggevende gastheren/-vrouwen, die hospitality hoog in het vaandel heeft staan. Een groep vakmensen die zorgt dat onze gasten zich vooral thuis voelen. Een vereniging die voor zijn/haar gasten altijd een boeiend en pakkend verblijf /entertainment aanbiedt, waarmee onze gasten zich kunnen identificeren.

Een goede gastheer/-vrouw werkt niet procesmatig maar past zich aan en probeert zich in te leven in de gast, het gezelschap, de zakenlunch, het feestje dat plaats vindt en vermijdt te allen tijde routinematige behandeling. De SMH-er verwent z'n gasten en laat het aan niets ontbreken. Beleving is het goede woord. Inlevingsvermogen en een juiste attitude zijn de primaire vereisten die de SMH gastheer/-vrouw in zich moet hebben.
Kwaliteit draait namelijk vooral om beleving. Het is goed om dat soms te benoemen en als gastheer/-vrouw op die momenten te laten merken dat je er bent. We voelen ons meer thuis in een proactieve rol. De maître presenteert zijn culinaire creativiteit en de sommelier koestert zijn uitgelezen collectie dranken en exquise wijnen. Maar we zorgen vooral dat we met een gulle glimlach, charisma en beleving bij onze gasten overkomen om het product 'gastvrijheid' maximaal aan de man (gast) te brengen.
Wij zullen ons dan ook blijven beijveren om een voor u aantrekkelijk en interessant jaarprogramma te realiseren en uw deelgenoot te maken van een gericht pakket aan adequate vakliteratuur en excursies. ( Uiteraard is uw inbreng en meedenken hierin van harte welkom )
Representatief voor ontwikkeling en ervaring
Volgend jaar bestaat de SMH 20 jaar. We hoeven ons eigenlijk niet meer voor te stellen. twee keer eerder heeft er in Nederland een vereniging van Maîtres d´Hôtel bestaan. Beide keren gingen deze pogingen - met alle respect- ter ziele.
Welke onafhankelijke categorale beroepsvereniging (zonder winstoogmerk) in het gastvrijheids metier kan bogen op zo’n lang bestaansrecht. Wij zijn er dan ook erg trots dat we als beroepsvereniging van echte professionals binnenkort wat te vieren hebben.
Waarom lid worden van de SMH?
Politieke partijen, de vakbond, de sportclub, een milieugroepering, maar ook het zangkoor, de vakbond en de beroepsvereniging: allemaal maatschappelijke organisaties waarvan het loont om lid te zijn, aldus Stijn Ruiter; een bekende Nederlandse socioloog. Want leden van dergelijke organisaties hebben beter betaalde banen met een hogere sociale status dan mensen die geen lid zijn van zo’n organisatie en voor het overige dezelfde achtergrond hebben.
Het gaat om het netwerk dat iemand heeft dankzij zo’n lidmaatschap. ‘De vraag daarbij is wel: wat veroorzaakt wat? Krijgen mensen een betere baan omdat ze lid zijn van allerlei organisaties of worden ze gevraagd om lid te worden vanwege hun mooie maatschappelijke positie?’ Dat beide antwoorden juist zijn, heeft Ruiter kunnen vaststellen omdat hij voor zijn onderzoek gebruik maakte van de gegevens uit de ‘Familie-enquête Nederlandse bevolking 2000’.
De familie-enquête is een dataverzameling van de afdeling Sociologie van de Radboud Universiteit Nijmegen waarvan inmiddels vijf edities (1992, 1998, 2000, 2003 en 2009) verschenen zijn. ‘Het unieke aan de gebruikte enquête is dat we daarin niet alleen vragen naar het beroep en de maatschappelijke participatie van mensen op dát moment, maar naar hun hele carrière op beide en nog vele andere terreinen, met start- en stopjaren. Uit die gegevens kan ik duidelijk concluderen: lidmaatschap van maatschappelijke en professionele organisaties wordt gevolgd door betere banen.’
Een hogere opleiding maakt ook dat mensen vaker gevraagd worden. ‘Voor sommige organisaties, zoals onderwijs, middelbaar- en hoger bedrijfsmanagement, politieke partijen, is een bovengemiddelde opleiding en interesse bijna een noodzaak. En als je eenmaal in één organisatie zit, word je sneller gevraagd voor een volgende.’
Carrière perspectief
Jezelf verder willen ontwikkelen en zorgen dat je deel uitmaakt van een netwerk dat meerwaarde biedt. Wie wil dat niet? Natuurlijk gaat dit niet allemaal vanzelf. Je moet er heel vaak wat voor doen. Zeker binnen ons metier moet je investeren in jezelf, je nek durven uitsteken en af en toe een natte rug halen en met alle respect…… en dat niet alleen voor je toevallige werkgever.
Binnen onze vereniging hebben vele leden zich in de loop der jaren verder ontwikkeld en zijn doorgestroomd. Via de functie van maître naar een eigen horeca onderneming, food & beverage management, wijnhandel, politieke functies, beroepsonderwijs enz. Dus ons ledenbestand evolueert en is geen constante.
Het is dan ook een van de redenen dat de SMH zich nadrukkelijk openstelt voor jonge ambitieuze mensen die zich graag verder willen ontwikkelen. Natuurlijk zijn motivatie, passie en gedrevenheid in je vak is een must, maar daarnaast ook denken aan eigen perspectief en verdere persoonlijke ontwikkeling o.a. door participatie en dus actieve deelname in de beroepsvereniging.
Welkom bij de Societé des Maîtres d'Hôtel
Natuurlijk blijven wij als Société des Maîtres d'Hôtel aan de oppervlakte en met beide benen op de grond. Wij zullen u dan ook maandelijks per internet met interessant vaknieuws, hotelinformatie, primeurs en actualiteiten, vooral en in het bijzonder m.b.t. nieuws in het bediening/service metier blijven voorzien.
Net als bij alle andere horecasites gratis en helemaal voor niets en dat niet uitsluitend m.b.t. keukeninfo, recepturen, bordendressage van sterrenkoks en andere prijswinnaars op het 'Reed Elsevier' podium.
Vanzelfsprekend zijn ook wij trots op onze Nederlandse sterrenkoks en willen we op de hoogte blijven van vaktechnische- en commercieel/economische ontwikkelingen in keuken en restaurant.
Wij willen echter méér dan uitsluitend een doorgeefluik van de commercie zijn. Wij zijn nl. een beetje verwend! De SMH wil hier en daar wat 'nuances' aanbrengen binnen het brede beroepenveld van de horeca en daarbij vooral meer nadruk leggen op de totaalpresentatie en het menselijke gezicht achter ‘het horecaproduct’ en dat niet alleen voor de gevestigde orde maar ook voor aankomend talent.
Wellicht bent u Maître d’Hôtel, restaurantmanager, f&b manager en / of operationeel manager, restaurantsupervisor of anderszins leidinggevende in de bediening. Bij onze vereniging zult u zich dan ongetwijfeld helemaal thuis voelen.
'Dé vereniging voor service professionals in de Horeca', bestaat inmiddels 19 jaar en is op zoek naar jong talent, dat met enthousiasme, meedenken en persoonlijke inbreng, de vereniging met elan en spirit naar haar 25-jarig jubileum wil tillen.
Dus nog meer dóór en vóór de jonge- en aankomende professional.
Ook dit jaar vieren we weer Nieuwjaar met een receptie en het traditionele Captains Dinner. Deze keer in Hotel Figi en Slot Zeist; maar ook ons traditionele jaarfeest zal weer uitbundig en sprankelend neergezet worden. Misschien mogen wij ook u begroeten. Wie anders dan de SMH weet hoe een gezellig en aansprekend feest georganiseerd en gepresenteerd moet worden!
Wij heten u alvast van harte welkom en willen u niet alleen een jaarlijks interessant evenementen- programma en vakbladen aanbieden, maar indien u interesse heeft natuurlijk ook laten deelnemen en participeren in een bestuursfunctie en actieve deelname aan ons 'Forum' ( via een inlogcode ), waar we als collega's onder elkaar graag in dialoog gaan m.b.t. alle inns en outs van ons mooie vak.
Onder forum vinden we de specifieke rubrieken en het SMH-leden vaknieuws w.o. Interne vacatures, Praathoek, Gastheerschap,'Opmerkelijk Kritisch' enz.
Voelt u zich door ons aangesproken en/of heeft u na deze info, de rubriek ‘SMH anno 2010’ en 'Lid worden' nog vragen. Het secretariaat van de Société des Maîtres d' Hôtel alsmede het dagelijks bestuur zal u graag van dienst zijn.
www.smhsociete.nl werkt niet alleen vóór, maar ook achter het internet.
Namens bestuur en redactie,